II 17 febbraio 1897 nasceva la fabbrica di birra in Pedavena. Un luogo di produzione d'eccellenza della birra italiana diventato nel tempo simbolo del territorio e protagonista della cultura brassicola. Qui convivono l'antico e il moderno, la tradizione e la tecnologia. È grazie a questo ed al coraggio di un gruppo di imprenditori italiani che da 125 anni viene brassato un prodotto d'eccellenza nella migliore tradizione di Pedavena tramandata negli anni da mastro birraio a mastro birraio.
Collocata nella parte sud della Fabbrica, a due passi dalla Birreria, nel 9 luglio 2016 sorge la Bottega Dolomitica.
Pensata come centro di ospitalità per tutti coloro che si recano a visitare la Fabbrica e non solo, la Bottega Dolomitica permette di riscoprire e gustare la vasta gamma di birre prodotte dalla Fabbrica in Pedavena. Inoltre, offre un ampio assortimento di prodotti tipici agroalimentari provenienti dal territorio che la circonda le Dolomiti Bellunesi.
Negli anni è diventata un punto di riferimento per molte persone. Grazie alla bontà della birra prodotta e la vasta offerta di prodotti locali di ogni tipo, è il luogo perfetto per una spesa che guarda alla qualità in tavola