II 17 febbraio 1897 nasceva la fabbrica di birra in Pedavena. Un luogo di produzione d'eccellenza della birra italiana diventato nel tempo simbolo del territorio e protagonista della cultura brassicola. Qui convivono l'antico e il moderno, la tradizione e la tecnologia. È grazie a questo ed al coraggio di un gruppo di imprenditori italiani che da più di 120 anni viene brassato un prodotto d'eccellenza nella migliore tradizione di Pedavena tramandata negli anni da mastro birraio a mastro birraio.
Un libro sulla storia della Fabbrica scritto per celebrare il 125° anniversario dello stabilimento. Il volume riprende quello realizzato in occasione del Centenario, in una nuova versione riveduta ed aggiornata, con l’aggiunta di nuovi testi e immagini, inerenti agli ultimi 25 anni di attività, che sono stati densi di fatti ed eventi che hanno segnato nel profondo la storia di questa azienda e di questa comunità (dal rischio di chiusura fino all'acquisizione da parte di Birra Castello)